Hozzávalók:

 

• 1 liter dashi alaplé
• 1 evőkanálnyi japán szójamártás (például Kikkoman-féle, sötét vagy világos)
• 1-2 evőkanálnyi fehér misopaszta (gsztenyemassza-sűrűségű erjesztett szója; a fehér kevésbé sós, mint a vörös változat)
• só
• levesbetétként:
• 10 dkg felkockázott tofu (szójatúró)
• 5 dkg wakame (japán algafajta) vagy levelesspenót
• garnélarák vagy főtt gomba
• újhagyma zöldje (hajszálvékonyra felkarikázva)

Az alaplevet a szójamártással és sóval felfőzzük, majd a tűzről levéve a misopasztával legírozzuk. Egy lakkozott fedeles levesestálkába beleteszünk tofut, az algát, (vagy blansírozott levelesspenótot), adunk hozzá az éppen kéznél levő levesbetétből is, majd ráöntjük a forró levest, és a fedővel lefedve tálaljuk.
Fogyasztható előételként is, de a japánok a levest általában a menü végén, kis tálkában tálalt rizzsell és savanyúsággal (tzuke-mono) fogyasztják.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.