Hozzávalók:

• 4 szelet sertés karaj vagy comb (kb. 60 dkg)
• 2 evőkanálnyi liszt
• 5 tojás
• hamburgerzsemle vagy molnárka (puffancs)
• 20 dkg szeletelt hagyma
• 2 dl dashi alaplé
• 3 evőkanálnyi mirin (édes szaké)
• 3 evőkanálnyi szójaszósz
• 4 evőkanálnyi cukor
• 4 adag párolt rizs
• (zsiradék)

A hamburgerzsemlét meghámozzuk, sütőben megszárítjuk, majd lereszeljük.(Az így nyert morzsát használjuk a panírozáshoz.)
A megsózott, megborsozott húst – a liszt, a morzsa és egy tojás felhasználásával – panírozzuk, s bő zsiradékban kirántjuk.
A hagymát puhára főzzük a dashiban, a mirinnel, a szójaszósszal és a cukorral, majd négy részre osztjuk. Egy részt egy serpenyőbe teszünk, belehelyezünk egy szelet rántott húst és ráöntünk egy felvert tojást. Épp csak addig sütjük, hogy a tojás kocsonyás legyen. Végül ráhelyezzük egy adag rizsre.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.